Jagode su mnogima nesumnjivo omiljeno proljetno voće – iako njihov rok trajanja može biti problem.
Sada, jedan stručnjak tvrdi da će jedan brzi trik održati svježinu jagoda puno dulje i to uz korištenje samo jednog iznenađujućeg kuhinjskog sastojka. Vjerovali ili ne, ovaj sastojak je alkoholni ocat koji se može pomiješati s vodom kako bi se stvorila otopina za konzerviranje koja mijenja igru.
Ovo su otkrile kulinarske autorice, Ariel Klein i Samantha Leffler iz Real Simplea, koje su obje tvrdile da ovaj trik može sačuvati vaše voće tijekom cijelog tjedna i kasnije. "Često se savršeno zrele jagode pokvare samo nekoliko dana nakon što ih kupite, što može biti izuzetno frustrirajuće", napisale su.
Što napraviti? Prvo morate namakati bobice u jednom dijelu alkoholnog octa i tri dijela vode u zdjeli na nekoliko minuta. Nakon toga jagode treba zamotati u kuhinjsku krpu i ostaviti da se suše još dvije-tri minute. Zatim, kada vrijeme istekne, stavite ih u hermetički zatvorenu staklenu posudu u hladnjak.
Alkoholni ocat popularan je konzervans zahvaljujući svojoj ‘octenoj kiselini‘ - tvari koja octu daje polarizirajući, oštar miris. Kad se u njega stavi voće i drugo povrće, njihova se kiselost također povećava i pritom se ubijaju svi preostali mikroorganizmi, navodi Gardening Know How.
Zauzvrat, to smanjuje mogućnost brzog rasta plijesni i pomaže da hrana ostane svježa mnogo dulje, prenosi Krstarica.
Ako vam ideja o upotrebi octa izaziva mučninu, ne bojte se. Ariel i Samantha tvrde da je i zamrzavanje jagoda korisno. Nastavile su: "Apsolutno možete zamrznuti jagode! I za razliku od neke druge hrane, jagode se mogu zamrznuti u gotovo bilo kojem obliku - cijele, prepolovljene, narezane ili čak zgnječene."
